семейный, форум, досуг, развлечения, Таганрог, Ростов, СП, совместные закупки
 
Портал 2015ФорумСобытияНОВИНКИРегистрацияПоследние изображенияПоисккартаШоппингВход
Вход
Имя пользователя:
Пароль:
Автоматический вход: 
:: Забыли пароль?
Март 2024
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
КалендарьКалендарь
ОБЪЯВЛЕНИЯ
7


ПОСТОЯННАЯ СКИДКА на сайте ru.iherb.com -5% ПО ПРОМОКОДУ CLL4226, нужно ввести в окошке Применить промокод
Последние темы
» МИЛЛИАРДЫ
Японская кухня Emptyавтор Admin Чт 10 Фев 2022 - 21:12

» Фитнес клубы Таганрога
Японская кухня Emptyавтор Admin Вт 23 Июн 2020 - 1:06

» В Ростовской области коронавирус 2020
Японская кухня Emptyавтор Кристина Ср 6 Май 2020 - 11:09

» Выплаты на детей из-за коронавируса
Японская кухня Emptyавтор карамелька Пт 17 Апр 2020 - 10:59

» Любимые игрушки советских детей
Японская кухня Emptyавтор Кристина Чт 16 Апр 2020 - 1:11

» В России остался последний регион без коронавируса
Японская кухня Emptyавтор Кристина Чт 16 Апр 2020 - 1:02

» Чиновники укатили на загранкурорты в разгар эпидемии
Японская кухня Emptyавтор Кристина Чт 16 Апр 2020 - 0:59

» Главное о коронавирусе у детей в вопросах и ответах
Японская кухня Emptyавтор Кристина Чт 16 Апр 2020 - 0:52

» Туристам не советуют планировать поездки в Европу летом 2020
Японская кухня Emptyавтор Кристина Чт 16 Апр 2020 - 0:45

» Коронавирус в Италии 2020
Японская кухня Emptyавтор Кристина Чт 16 Апр 2020 - 0:41

» Коронавирус: вопросы, на которые пока нет ответов
Японская кухня Emptyавтор Кристина Чт 16 Апр 2020 - 0:35

» Эксперт объяснил опасность бессимптомных носителей коронавируса
Японская кухня Emptyавтор Кристина Чт 16 Апр 2020 - 0:32

» Из США в Россию вылетели 276 человек
Японская кухня Emptyавтор Кристина Чт 16 Апр 2020 - 0:29

» МБУЗ «Городская больница № 6 г. Ростова-на-Дону»
Японская кухня Emptyавтор Кристина Ср 15 Апр 2020 - 2:57

» Роструд уточнил обязательства по выплатам зарплат на фоне коронавируса
Японская кухня Emptyавтор Кристина Ср 15 Апр 2020 - 2:44

Самые просматриваемые темы
Регистрация в Компании "Faberlic"
Магнолия рынок в Сочи
Гороскоп 2013 год Для Водолея!
Какие выплаты положены беременным и мамам
как избавиться от блох у котенка в домашних условиях.
Территориальные управления города Таганрога
Электронная запись на прием к врачам Таганрог
Новинки кино декабрь 2012
Фитнес клубы Таганрога
Как ПРАВИЛЬНО написать сопроводительное письмо к резюме
Яндекс.Метрика
BannerFans.comBannerFans.comBannerFans.comBannerFans.com

Поделиться
 

 Японская кухня

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
ketty
Модератор
Модератор
ketty

Японская кухня Dolf_ru_005
Сообщения : 6025
Дата регистрации : 2011-10-11
Возраст : 43
Откуда : Таганрог

Японская кухня Empty
СообщениеТема: { Японская кухня   Японская кухня EmptyПт 14 Окт 2011 - 13:52

я дома сама готовлю роллы Японская кухня 1298878781
причем с нарушением всех технологий ) но все равно вкусно и семья ест
если кто знает правильные способы приготовления по технологии то напишите
Вернуться к началу Перейти вниз
DamochkaM
Модератор
Модератор
DamochkaM

Японская кухня Dolf_ru_070
Сообщения : 1513
Дата регистрации : 2011-10-10
Возраст : 41
Откуда : Подольск

Японская кухня Empty
СообщениеТема: { Re: Японская кухня   Японская кухня EmptyПт 14 Окт 2011 - 14:29

Ух ты классно! Японская кухня 1298878781 А как ты делаешь (с нарушением технологий)
Вернуться к началу Перейти вниз
ketty
Модератор
Модератор
ketty

Японская кухня Dolf_ru_005
Сообщения : 6025
Дата регистрации : 2011-10-11
Возраст : 43
Откуда : Таганрог

Японская кухня Empty
СообщениеТема: { Re: Японская кухня   Японская кухня EmptyВс 16 Окт 2011 - 22:45

ну рис краснодарский )) водоросли соус соевый красная рыба огурец креветки и икра красная
и поехали заворачивать и нарезать ) постараюсь найти фотку что показать что у меня получилось ) ели два дня с мужем ... потом еще долго не делали Японская кухня 3866551247
Вернуться к началу Перейти вниз
DamochkaM
Модератор
Модератор
DamochkaM

Японская кухня Dolf_ru_070
Сообщения : 1513
Дата регистрации : 2011-10-10
Возраст : 41
Откуда : Подольск

Японская кухня Empty
СообщениеТема: { Re: Японская кухня   Японская кухня EmptyПн 17 Окт 2011 - 10:39

Так когда ты говоришь следующий раз будем роллы делать -кушать? santa
Вернуться к началу Перейти вниз
ketty
Модератор
Модератор
ketty

Японская кухня Dolf_ru_005
Сообщения : 6025
Дата регистрации : 2011-10-11
Возраст : 43
Откуда : Таганрог

Японская кухня Empty
СообщениеТема: { Re: Японская кухня   Японская кухня EmptyПн 17 Окт 2011 - 11:27

DamochkaM пишет:
Так когда ты говоришь следующий раз будем роллы делать -кушать? santa

о нет ..... что-то нет желания Японская кухня 1685985038
Вернуться к началу Перейти вниз
ketty
Модератор
Модератор
ketty

Японская кухня Dolf_ru_005
Сообщения : 6025
Дата регистрации : 2011-10-11
Возраст : 43
Откуда : Таганрог

Японская кухня Empty
СообщениеТема: { Re: Японская кухня   Японская кухня EmptyЧт 5 Апр 2012 - 14:27

Суши – изысканные традиции японской кухни

Рис и рыба – важнейшие ингредиенты японской кухни. Вместе они гармонично сочетаются в суши. В нашей стране информацией о суши владеет далеко не каждый.

История суши насчитывает не одну сотню лет. Однако началась она совсем не в Японии, а в Китае и Юго-Восточной Азии. Жители востока использовали рис не только в пищу, но и в качестве продукта, способного на длительный срок сохранить дары моря от порчи. Выделяемая рисом молочная кислота автоматически переводила рыбу в разряд маринованных продуктов, но для этого требовалось, порой, до десяти месяцев! В пищу употребляли только морепродукты, а рис просто выбрасывали. Японцы переняли столь необыкновенный метод обработки рыбы, создав при этом блюдо, достойное гурманов.

Так что такое суши?

При этом вопросе многим из нас представляется сформированный определенным образом рис и накрытый сверху кусочком того или иного морепродукта. В Японии такие суши называют «нигири-дзуси» (самый поздний вид суши). «Нигири» означает «сжать рукой», а «дзуси» – это один из вариантов произношения слова суши. Нигири-дзуси появились в городе Эдо – местности, богатой рыбой и моллюсками (сейчас – Токио), в начале 19 века. Традиционным блюдом суши из Эдо стали приблизительно сто лет назад – именно тогда японцы научились применять для их приготовления не только замаринованную в уксусе и соли рыбу, но и вареную.

Нигири-дзуси предшествовало 6 видов суши, среди которых не менее популярные в наше время роллы. Первоначальное название роллов – «маки-дзуси». Готовятся такие суши чаще всего по следующей технологии: на лист водорослей нори раскладывают рис, затем морепродукты, все это сворачивают в рулет, после чего нарезают небольшими порциями. Начинкой для роллов наряду с различными сортами рыбы могут быть овощи. Для того чтобы понять, что такое роллы, не обойтись без профессионального кулинара.

Еще одно, тесно связанное с суши, восточное лакомство – сашими. В этом блюде не используют рис, что напоминает собой древний способ приготовления рыбы (когда зерно, выделившее молочное кислоту, выбрасывалось). Морепродукты с добавлением разнообразных специй, способных подчеркнуть их характерный вкус, – вот, что такое сашими. Как правило, сашими подают с овощами. Самих морепродуктов не так много, ведь их едят для наслаждения, а не для того, чтобы утолить голод.

Японская кухня 19068338



Японская кухня 19319713



Японская кухня 17496976



Японская кухня 82449280



Японская кухня 42029146

Вернуться к началу Перейти вниз
ketty
Модератор
Модератор
ketty

Японская кухня Dolf_ru_005
Сообщения : 6025
Дата регистрации : 2011-10-11
Возраст : 43
Откуда : Таганрог

Японская кухня Empty
СообщениеТема: { Re: Японская кухня   Японская кухня EmptyЧт 5 Апр 2012 - 14:27

Японская кухня 93472137



Японская кухня 65379447



Японская кухня 74388089

Вернуться к началу Перейти вниз
ketty
Модератор
Модератор
ketty

Японская кухня Dolf_ru_005
Сообщения : 6025
Дата регистрации : 2011-10-11
Возраст : 43
Откуда : Таганрог

Японская кухня Empty
СообщениеТема: { Re: Японская кухня   Японская кухня EmptyЧт 5 Апр 2012 - 14:28

Японская кухня 56577152


Вернуться к началу Перейти вниз
ketty
Модератор
Модератор
ketty

Японская кухня Dolf_ru_005
Сообщения : 6025
Дата регистрации : 2011-10-11
Возраст : 43
Откуда : Таганрог

Японская кухня Empty
СообщениеТема: { Re: Японская кухня   Японская кухня EmptyЧт 5 Апр 2012 - 14:28

Японская кухня 54559035

Вернуться к началу Перейти вниз
 

Японская кухня

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

 Похожие темы

-
» Японская диета
» Малогабаритная кухня
» Дизайн Кухня
» Балийская национальная кухня
» китайская кухня! салаты. мясо. овощи.морские вкусняшки!)

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Family club  :: Домашние заботы :: Готовим вместе :: Кухня народов мира-
BannerFans.comBannerFans.com
В верх страницы

В низ страницы