Даже после официального окончания выходных, новогодние праздники еще не заканчиваются. Ведь впереди старый новый год. Наверно, праздник с таким названием может быть только у русских :) Традиционно на старый новый год готовят вареники с сюрпризами – разными интересными «начинками». Давайте погадаем вместе! Рецепт теста для вареников, конечно же, знает каждая хозяйка. Однако у всех он свой.


Для приготовления теста потребуется:
0,5 л. воды;
2 яйца;
белая мука;
соль.

Яйца и соль необходимо перемешать с водой, добавить муку, замесить крутое тесто. После того как тесто готово, положите его на пол-часа в холодильник. Когда тесто отлежится, можно будет домесить его еще немного. Теперь займемся начинками.

Начинки для вареников
Картошка с жареным луком (моя любимая начинка);
Картошка с луком и грибами;
Картошка с квашеной капустой (капусту перед тем как перемешивать с картофельным пюре, нужно потушить с луком);

Творожная начинка (творог перемешать с сырым яйцом, посолить и послатить по вкусу, можно добавить изюм);

Начинка с адыгейским сыром. Очень вкусная, напоминает творожную. Адыгейский сыр (это тот, который не соленый) размять вилкой, добавить сырое яйцо, соль и сахар;

Фруктовая начинка. Для новогодних вареников не актуальна, однако, стоит того чтобы о ней вспомнить.
С вишней или клубникой вареники получаются просто объедение! Еще можно приготовить вкусные жареные вареники с любой начинкой.

Ну и по поводу сюрпризов. Если вы решили положить в вареники монетку, обязательно перед этим прокипятите ее минут 15-20, а потом завяжите в маленький кусочек целлофанового пакета. На деньгах столько инфекций, что об этом надо побеспокоиться. Если используете нитки, то берите нитки потолще: так меньше вероятности, что они потеряются в начинке. Ну и, конечно же, угощаясь вареничками, берегите зубы, вдруг вам попадется что-то очень твердое.

Вареники с сюрпризами на старый новый год
источник [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Ням-ням

ага ))))))))

мы делали)))
с картошкой))) вкуснющие получились)))
год обещает быть удачным ;)))

А у нас Пашечка два дня подряд САМ делал вареники с картошкой!!! Ооооочень вкусно!!!

ну прям молодец! респект и уважуха ему )))

а мы просто купили и вечером объелись ))

А я опять хочу Пашкиных вареников Такая вкуснятина была

жди год ))

Вареники с сюрпризами на старый Новый год: значение. Одной из основных традиций на Руси было на празднование Старого Нового года в ночь с 13 на 14 января приготовить вареники с сюрпризами.

Вареники с сюрпризами значение. Хозяйка готовить традиционные вареники с картошкой. Тесто используется типа пельменного: на воде и муке. Либо можно взять еще и яйцо. Затем готовится начинка. Чаще всего это отварная картошка, смешанная с обжаренным луком. При желании можно в начинку добавить и обжаренные грибы.

После этого в каждый вареники при лепке вкладывается сюрприз. Он может быть разным. Смысл в том, что после варки на стол подаются вареники, но каждый из гостей не знает, что попадется именно ему.

Вареники с сюрпризами на Старый Новый год значение. По начинке определяют, что будет в следующем году:

- фасоль, рис, любое зерно - богатство;

- кусок мяса или хлебный мякиш: достаток;

- монета - тоже к достатку;

- сахар - сладкая и безбедная жизнь;

- горох, нить - дорога, путешествие;

- кольцо - замужество;

- стручок перца - новый поклонник;

- рыбья чешуя, вишневая косточка - беременность.

Ленивые вареники с сыром Ингредиенты: 250 г творога 8 столовых ложек муки 2 столовые ложки сахара сыр по вкусу 1 яйцо соль сливки мед Перемешать в миске творог, натертый сыр, просеянную муку, сахар и соль. Месить тесто до тех пор пока не будет прилипает к пальцам. Из готового теста скатать большую колбаску Из колбаски нарезать будущие вареники так как показано на фото. Опустите вареники в кипящую подсоленную воду, аккуратно проведите ложкой по дну кастрюли, чтобы вареники к нему не приклеились, и варите их 1-2 минуты после всплывания. Готовые вареники выкладываем в тарелку

Вареники на Старый Новый год с сюрпризами издавна делают на Руси. Сюрпризы предсказывают человеку, какой год его ожидает. В праздничный вечер с 13 на 14 января можно побаловать свою семью вкусным лакомством, но при этом еще и погадать на будущее.

Старый Новый год – это тихий и семейный праздник, из которого уже не принято делать громкого события. Но определенные традиции у этого дня сохранились, от чего вечер 13 января может стать особенным и запоминающимся. Так как в святочную неделю до Крещения активно гадают, то вареники не только насытят после трудового дня, но и еще и предскажут судьбу. Для этого надо постараться и приготовить для вареников самые разные начинки.

Интересно! Конечно, начинка в варениках обязательно должна быть съедобной. Традиционно, многие начинки пророчат что-то хорошее, хотя, без ложки дегтя в бочке меда тоже не обойтись. Можно также класть в вареники пуговицы и монетки, даже колечко. Но обязательно надо предупредить об этом домашних, чтобы они кушали осторожно.

Рецепт вареников с сюрпризом

Чуть ниже в этой статье мы поговорим о том, что кладут в вареники на Старый Новый год. Пока же надо подготовить все ингредиенты для приготовления теста на само блюдо. Кстати, тесто можно приготовить заранее, а потом разморозить и быстро налепить праздничные вареники.

Требуемые ингредиенты:

Одной яйцо;
Четыре стакана муки;
Стакан воды;
Четыре столовых ложки растительного масла;
Две чайных ложки сахара, щепотка соли;

Сначала смешиваем муку с сахаром и солью. Из сыпучих ингредиентов сделать горку, а на вершине горки сделать углубление. В него разбить яйцо, влить воду и масло. Теперь руками замесить крутое тесто. Месить тесто до тех пор, чтобы оно стало гладким и однородным. Убрать на два часа в холодильник, накрыв сверху пленкой или чистым полотенцем. Можно приступать к приготовлению начинки для вареников.
Вареники на Старый Новый год

Вареники на Старый Новый год с сюрпризами – значение:

Апельсиновая начинка сулит человеку наслаждение в наступившем году.
Арахис особенно понравится людям, которые любят любовные похождения. Потому что, арахис символизируют именно их.
Традиционная вишневая начинка в Старый Новый год говорит об удаче.
Горох начинка вкусная и сытная, а еще он символизирует домашний уют.
Здоровье принесет грецкий орешек.
Можно также положить в вареники гречку, которая указывает на финансовую стабильность и полное благополучие.
Также можно положить в вареники грибы, сулящие долгую, счастливейшую жизнь.
Монетка, о которой надо обязательно предупредить, чтобы гости ее не проглотили, предсказывает крупный выигрыш в 2015 году.
Зерно, как это всегда было в народе, является символом достатка.
Изюм сулит соблазны. Остается надеяться, что соблазны эти будут только приятными и принесут только пользу.
Хороший знак вареник с капустой, ведь он говорит о деньгах.
Карамелька указывает на любовь в наступившем году.
Клюква – кислая начинка. Но, тут все не так плохо. Эта ягода указывает на неожиданные перемены в жизни. Только от вас зависит, будут ли эти переменными приятными или нет.
Вареники с картошкой – это классический вариант блюда. В Старый Новый год картошка символизирует повышение по работе.
О чем говорит колечко, найденное в варенике? Конечно, о скорой свадьбе.
Красный перчик имеет оптимистичный цвет, но не столь хорошее значение. Он указывает на огорчения.
Курага невест в жизнь только радость.
Лавровый лист – это, практически, лавровый венок, который несет славу и успехи в продвижении по карьерной лестнице.
Мед говорит о крепком здоровье.
Оранжевая красавица морковка принесет новые знакомства.
Мясо – это, конечно же, стабильность и благополучие.
Можно положить в вареники разные отрезки ниток. Белая нитка говорит о приятном и длительном путешествии, зеленая – о путешествии за границу. Если нитка имеет узелки, то год будет сложным. Черная нитка – это не очень дальняя, но приятная поездка.
Можно положить огурец в начинку, он свидетельствует о хорошем сексе.
Бразильский орех указывает сразу на два поклонника в будущем году.
Черный перец сулит острые ощущения и насыщенную событиями жизнь.
Пуговицу нельзя глотать, но зато она в варенике укажет на обновку.

Вареники с сюрпризами

После того, как начинки выбраны и заготовлены, надо вынуть тесто из холодильника и присыпать его мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт и с помощью обычного стакана нарезать кружочки. В центр каждого положить начинку, а потом просто тесто сложить по краям и зафиксировать его пальцами. Варятся вареники просто – достаточно кинуть их в кипящую воду и варить 5-10 минут после того, как они всплывут.

Вот такие сюрпризы в варениках на Старый Новый год и значения ждут тех, кто решится подать это традиционное блюдо в столь интересный праздник. Если хочется порадовать себя и гостей, то в вареники можно класть только позитивные начинки.