семейный, форум, досуг, развлечения, Таганрог, Ростов, СП, совместные закупки
 
Портал 2015ФорумСобытияНОВИНКИРегистрацияПоследние изображенияПоисккартаШоппингВход
Вход
Имя пользователя:
Пароль:
Автоматический вход: 
:: Забыли пароль?
Март 2024
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
КалендарьКалендарь
ОБЪЯВЛЕНИЯ
7


ПОСТОЯННАЯ СКИДКА на сайте ru.iherb.com -5% ПО ПРОМОКОДУ CLL4226, нужно ввести в окошке Применить промокод
Последние темы
» МИЛЛИАРДЫ
Пуэр  Emptyавтор Admin Чт 10 Фев 2022 - 21:12

» Фитнес клубы Таганрога
Пуэр  Emptyавтор Admin Вт 23 Июн 2020 - 1:06

» В Ростовской области коронавирус 2020
Пуэр  Emptyавтор Кристина Ср 6 Май 2020 - 11:09

» Выплаты на детей из-за коронавируса
Пуэр  Emptyавтор карамелька Пт 17 Апр 2020 - 10:59

» Любимые игрушки советских детей
Пуэр  Emptyавтор Кристина Чт 16 Апр 2020 - 1:11

» В России остался последний регион без коронавируса
Пуэр  Emptyавтор Кристина Чт 16 Апр 2020 - 1:02

» Чиновники укатили на загранкурорты в разгар эпидемии
Пуэр  Emptyавтор Кристина Чт 16 Апр 2020 - 0:59

» Главное о коронавирусе у детей в вопросах и ответах
Пуэр  Emptyавтор Кристина Чт 16 Апр 2020 - 0:52

» Туристам не советуют планировать поездки в Европу летом 2020
Пуэр  Emptyавтор Кристина Чт 16 Апр 2020 - 0:45

» Коронавирус в Италии 2020
Пуэр  Emptyавтор Кристина Чт 16 Апр 2020 - 0:41

» Коронавирус: вопросы, на которые пока нет ответов
Пуэр  Emptyавтор Кристина Чт 16 Апр 2020 - 0:35

» Эксперт объяснил опасность бессимптомных носителей коронавируса
Пуэр  Emptyавтор Кристина Чт 16 Апр 2020 - 0:32

» Из США в Россию вылетели 276 человек
Пуэр  Emptyавтор Кристина Чт 16 Апр 2020 - 0:29

» МБУЗ «Городская больница № 6 г. Ростова-на-Дону»
Пуэр  Emptyавтор Кристина Ср 15 Апр 2020 - 2:57

» Роструд уточнил обязательства по выплатам зарплат на фоне коронавируса
Пуэр  Emptyавтор Кристина Ср 15 Апр 2020 - 2:44

Самые просматриваемые темы
Регистрация в Компании "Faberlic"
Магнолия рынок в Сочи
Гороскоп 2013 год Для Водолея!
Какие выплаты положены беременным и мамам
как избавиться от блох у котенка в домашних условиях.
Территориальные управления города Таганрога
Электронная запись на прием к врачам Таганрог
Новинки кино декабрь 2012
Фитнес клубы Таганрога
Как ПРАВИЛЬНО написать сопроводительное письмо к резюме
Яндекс.Метрика
BannerFans.comBannerFans.comBannerFans.comBannerFans.com

Поделиться
 

 Пуэр

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
ketty
Модератор
Модератор
ketty

Пуэр  Dolf_ru_005
Сообщения : 6025
Дата регистрации : 2011-10-11
Возраст : 43
Откуда : Таганрог

Пуэр  Empty
СообщениеТема: { Пуэр    Пуэр  EmptyСб 4 Фев 2012 - 14:19

Пуэр

Пуэр – самый невероятный из всех китайских чаев!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]


Пуэр – это даже не чай, это целое направление в чайной культуре Китая. Пуэр – это многовековая легенда. Это религия! На этом чае «сидит» больше половины китайцев. Этот чай известен далеко за пределами Поднебесной. И даже в таких «нечайных» странах, как Германия, Австрия или Франция, можно отыскать настоящий китайский Пуэр. У этого чая многомиллионная армия поклонников по всему миру, во всех уголках земного шара. В России Пуэр является однозначно самым любимым и самым популярным видом китайского чая.

В чем причина? Во вкусе? В аромате? В истории и легендах, окружающих этот чай? В традициях и особенностях производства? В нереальной красоте тех мест, где этот чай растет? Наверное, во всем вместе.

Провинция Юньнань. Родина чая Пуэр. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]


Пуэр производится в самой красивой провинции Китая – провинции Юньнань. (Юньнань - это южная провинция Китая, граничащая с Тибетом). Когда вы попадаете в Юньнань, то первые несколько дней просто не можете поверить в то, что такие красивые места могут существовать. Красота этих мест околдовывает. Это что-то запредельное.

Чай Пуэр выращивается на территории практически всей провинции Юньнань. Здесь расположены десятки крупных заводов по производству этого чая. Сотни заводов поменьше. И тысячи, я не оговорился, действительно тысячи, частных фабрик и мануфактур по производству чая Пуэр.

Чай Пуэр [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]


Говоря о чае Пуэр, мы не можем говорить о каком-то конкретном, эталонном вкусе. И тут все дело в способах производства. Их много. Если другие виды китайского чая производятся по строго регламентированной технологии и лишь единственным способом, то при производстве чая Пуэр применяются десятки различных способов. Но суть каждого из них сводится к тому, что после разнообразных манипуляций с чаем обработанный чайный лист размачивают и прессуют в формах. В этих формах он высыхает и крепнет. В этих же формах его, чаще всего, можно увидеть в продаже.

Существует довольно много различных форм, в которых производится Пуэр. Это и «цзинь гуа» или по-китайски 金瓜 – небольшая форма в виде тыквы. Да-да. Тыквы! Юньнаньский Пуэр [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] Это и «фанг ча» 方茶 – форма квадрата, это и «то ча» 沱茶 – форма «гнезда», и множество других. Но самой распространенной была и остается форма «блина» или «бин ча» 饼茶. Именно в форме блина чай Пуэр встречается чаще. Именно в форме блина производятся самые дорогие сорта этого чая. Блин – это классика Пуэра.

Пуэр – единственный из китайских чаев, вкусовые качества которого становятся лучше со временем. Именно поэтому считается, что чем более выдержан Пуэр, тем он ценнее и вкус его лучше. Сегодня в Китае в чайных магазинах можно встретить Пуэр как двух- и трехлетней выдержки, так и десяти-двенадцатилетней. В провинции Юньнань существуют специальные хранилища, где Пуэр выдерживается десятилетиями. В этих хранилищах поддерживается постоянная температура и влажность. Чай хранится в спокойствии и в оптимальных для него условиях.

Такой чай продается на ежегодных общекитайских чайных аукционах за десятки тысяч юаней. За ним охотятся успешные и более чем обеспеченные чайные коллекционеры.

Чай Пуэр является предметом коллекционирования, так же как редкие вина или коньяки.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Вернуться к началу Перейти вниз
ketty
Модератор
Модератор
ketty

Пуэр  Dolf_ru_005
Сообщения : 6025
Дата регистрации : 2011-10-11
Возраст : 43
Откуда : Таганрог

Пуэр  Empty
СообщениеТема: { Re: Пуэр    Пуэр  EmptyСб 4 Фев 2012 - 14:22

В последние десятилетия чай пуэр очень популярен и даже стал модной тенденцией. Коллекционеры пуэра из Гаунджоу, Гонконга и Тайвани постоянно поддерживают и подогревают бум пуэра. Ценителей этого чая становиться все больше и определение его качества по цене и фабрике уходит в далекое прошлое.

Качество пуэра можно определить по глубине вкуса. У нас это называется «послевкусие», у китайцев «Hou Yun» - ощущения в горле. Хотя указывать на превосходство одного или другого вкуса нелепо, вкус подобно цвету, имеет разные оттенки. Интенсивность послевкусия зависит больше от качества сырья, чем от способов производства. Вкус пуэра также зависит от места произрастания и химического состава почвы на чайных плантациях, от количества сборов сырья с одного чайного дерева в год. А цена часто может быть надутой. Если вам предлагают пуэр с 20-40 летней выдержкой, не верьте! Вас просто обманывают! Старый пуэр действительно есть, но его мало. Есть деревни, где фермеры хранят по 1-2 лепешки. На больших заводах была и существует практика сохранять образцы товара от каждой партии, но скорее всего сами китайцы уже давно скупили этот чай. Намеренное же выдерживание пуэра на заводах даже в течение 10-20 лет экономически невыгодно.

В любом случае выбор пуэра зависит только от личных предпочтений. В Юньнани его тысячи видов и попробовать все, один за другим нет никакой возможности. Любой имеет свой особый вкус и аромат, который после длительного хранения имеет свойство меняться и даже настой из одной прессованной лепешки пуэра может менять вкус от заваривания к завариванию.
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Пуэр

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Family club  :: Досуг и развлечения :: Наши интересы :: Любители Чая-
BannerFans.comBannerFans.com
В верх страницы

В низ страницы