Новогодние закуски 2016

Начнём с того, что закуски на новый год 2016 могут быть как холодными, так и горячими. Помимо этого, они могут быть как лёгкими, так и весьма питательными.

Рассматривая рецепты закусок на новый год 2016, следует принять во внимание тот факт, что закуски должны быть, в большей степени, овощными, учитывая кулинарные предпочтения хозяйки предстоящего года – Обезьяны.

В качестве лёгких холодных закусок на новый год 2016 вы можете использовать, к примеру, овощную или фруктовую нарезку, канапе с сыром и овощами, небольшие бутербродики, смазанные сливочным сыром, и пр.

Если вы решили приготовить горячие закуски на новый год 2016, то тут в полной мере можете проявить свою фантазию. Как правило, наилучшим “материалом” для приготовления горячих закусок на новый год 2016 является лаваш. Существует множество рецептов закусок из лаваша. Зачастую, это рулеты с различной начинкой. Особой популярностью пользуются рыбные рулеты из лаваша, рулеты из лаваша с корейской морковкой, плавленным сыром, яйцами, крабовыми палочками, и пр.

В качестве закусок на новый год 2016 можно использовать тарталетки. Вообще, из тарталеток получаются наиболее оригинальные закуски на новый год 2016. У вас есть возможность начинить тарталетки любой начинкой. К примеру, это может быть красная или чёрная икра, салат в крабовыми палочками и кукурузой, овощной салат, консервированная рыба, и пр

Если вы хотите удивить своих гостей, то попробуйте сделать желейные закуски на новый год 2016 или закуски в кляре. Такие новогодние закуски смотрятся весьма привлекательно. Они способны украсить любой новогодний стол своим ярким и привлекательным внешним видом.

Ставя на стол закуски, следует особое внимание уделить их украшению, ведь от подачи блюда зависит очень многое. В качестве украшений закусок на новый год 2016 используйте всё, что угодно: веточки свежей зелени, свежие ягоды, кусочки свежих фруктов, и пр.

Приготовление бутербродов при всей простоте, иногда ставит в тупик. Что делать, если дома есть только селедка, черный хлеб и лук? Конечно бутерброды с селедкой. А сырая картошка и яйцо превращаются в отменную закуску, предваряющую сытный обед. Какими бы полными ни были знания и умения, советы помогут вам сделать приготовление бутербродов еще легче:

1. Хлеб для закуски не должно резать толстыми ломтями. Берите за правило, что начинки нужно не меньше, чем основы (хлеба);
2. Для смягчения вкуса используется масло сливочное, сметана, нежирный натуральный йогурт;

3. Сочная начинка или фарш хороши на чуть подсушенном кусочке батона, а суховатую начинку надо выкладывать на слой масла с зеленью, майонеза или других соусов;

4. Рецепты вкусных бутербродов не всегда многокомпонентные. Лучше два-три ингредиента, сочетающихся между собой, чем мозаика вкусов на одном куске хлеба;

5. Рыбные бутерброды нужно подавать только с филе, косточки обязательно убирать, даже самые мелкие;

6. Оригинальность – необходимая составляющая каждого кушанья. Если делаете закусочные бутерброды, позвольте себе фантазию: часть сделать на формовом черном хлебе, а часть на белом круглом батоне, это смотрится красиво;

7. Простые и вкусные бутерброды лучше получаются на вчерашнем батоне, так как свежий хлеб часто крошится и промокает от сочности фарша;

8. Яркие красивые бутерброды вызывают аппетит, поэтому не скупитесь на украшение. Берите для оформления кусочки продуктов, из которых сделан фарш или томаты, вареный желток яйца, свежий огурец – это самый беспроигрышный вариант;

9. Не перегружайте закуску украшением – такой бутерброд сложно есть, он рассыпается. Но если планируется бутербродная «башня», скрепляйте ингредиенты шпажками;

10. Никогда не используйте в закусках очень острые пахучие приправы (чеснок, асафетиду, карри), особенно если на блюде несколько видов закуски – скоро все кушанья пропитаются одним запахом, а это уже совсем не вкусно.

Помните, самые вкусные праздничные или закусочные бутерброды – рецепты, проверенные временем! И позвольте предложить вам несколько новых вариантов отменных закусок на торжественный стол.

---

1. Печеночный паштет разложить на картофельные чипсы, чуть присыпать сыром и прогреть пару минут в духовом шкафу (150 С);


2. Кусочек хлеба намазать мягким сыром, положить кружок сосиски и половину черри;


3. На лаваш намазать творожный сыр с мелкорубленой зеленью, туго скатать рулет, нарезать по косой и нанизать на шпажку с вареной креветкой;


4. На кругляш свежего огурца выдавить из шприца кондитерского икорную закуску, украсить клюквой;


5. В тарталетку положить 1/4 ч л. творожного сыра и украсить ломтиками филе красной рыбы, формуя лепестки розы;


6. Скрутить из филе сельди рулет, уложить на ломтик свежего огурца, положенного на кубик сыра;


7. На половину черри выложить кубик феты рассольной, накрыть другой половинкой черри.


Вариантов закусок очень много! Маленькие бутерброды для фуршета дают хозяйке полный простор творчества. Пробуйте, предложенные рецепты не только просты в приготовлении и вкусны, такая закуска долго не теряет своего свежего и привлекательного вида.