Новогодние закуски – это еще одна вкуснейшая сторона праздника, ради которой хочется, чтобы Новый год никогда не заканчивался.
Эта замечательная закуска украсит ваш праздничный стол и вызовет бурю комплиментов. Ингредиенты в закуске – простые и полезные.

• 200 г крекеров;
  
• 20 г красной икры;
  
• 150 г творога;
  
• 1 пучок шпината;
  
• 1,5 столовые ложки майонеза;
  
• соль.
  

1. Моем и просушиваем шпинат. Рвем его на кусочки и укладываем в чашу блендера.
   
2. Добавляем творог, майонез и соль. Взбиваем ингредиенты до однородного кремообразного состояния. Если масса получилась густой, разбавьте ее молоком.
   
3. Закладываем начинку в кондитерский шприц и аккуратно выдавливаем ее на крекеры.
   
4. Наряжаем нашу творожно-шпинатную елочку при помощи красной икры. Сверху – звездочка из присыпки для пасхальных куличей.
   

Фаршированные крабовые палочки – это, пожалуй, самое лучшее, что можно придумать из этого продукта.

• Листья салата
  
• 11-12 крабовых палочек
  
• 2 перепелиных яйца
  
• 50 г сыра
  
• 3 столовых ложек майонеза
  
• Пучок зелени
  
• Несколько зубчиков чеснока
  
• Соль, перец.
  

1. Крабовые палочки разворачиваем и укладываем изнаночной стороной.
   
2. Натрите сыр и яйцо, измельчите чеснок и перемешайте.
   
3. Заправьте ингредиенты майонезом, приправьте зеленью и специями.
   
4. Уложите начинку на каждую крабовую палочку и заверните в ролл.
   
5. Разрежьте каждую фаршированную палочку пополам и уложите на листья салата.
   

Еще одна сытная закуска к новогоднему столу. Она состоит из полезных и вкусных ингредиентов, к тому же у вас получится сразу 3 разных закуски.

• 100 г пармезана;
  
• 100 г моцареллы;
  
• 1 болгарский перец;
  
• 6 штук чернослива;
  
• 6 штук брюссельской капусты;
  
• 8 полосок бекона.
  

1. Нарежьте пармезан крупными кубиками.
   
2. Уложите каждый кусок пармезана между половинками чернослива.
   
3. Заверните чернослив и сыр в полоску бекона и проколите зубочисткой.
   
4. Для второго вида канапе разрежьте перец на квадраты.
   
5. Порежьте моцареллу и заверните перец и кусочки моцареллы в бекон.
   
6. Отварите брюссельскую капусту в течение нескольких минут.
   
7. Оберните капусту в полоску бекона и закрепите зубочисткой.
   
8. Все 3 вида канапе отправьте в разогретую духовку на несколько минут.
   

Мясной рулет с начинкой из яиц

Богатая, красивая и неимоверно вкусная закуска. А какая ароматная, не передать. За столом расходится на ура. А если еще подать к ней домашнюю аджику, то восхищению гостей не будет предела.
Что нужно для приготовления деликатеса

• Свиная пашина — 1,5 кг.
  
• Лимон — 1 шт.
  
• Чеснок — зубчика 3 — 4
  
• Отваренные вкрутую яйца — 7 шт.
  
• Мед — 2 ст.л.
  
• Соус соевый — 150 мл.
  
• Черный перец горошком – сколько поместится в чайную ложку
  
• Белый перец — отмерять так же, как и черный
  
• Зира — четвертая часть чайной ложки
  
• Молотый имбирь — 1 ч.л.
  
• Приправа для мяса — 1 ст.л.
  
• Розмарин, душица, базилик по 1 ч.л.
  
• Да стакана минеральной воды
  
• Упаковка белого хрена по – баварски.
  

Как приготовить рулет

1. Пашину нужно вымыть хорошенько, обсушить бумажным полотенцем.
   
   
2. Приготовить маринад. В ступке растолочь перцы горошком, добавить пропущенный через пресс чеснок. Сюда же выдавить сок лимона, выложить мед и соевый соус, добавить все остальные приправы.
   
   
3. Мясо обмазать маринадом, сложить в кастрюльку и залить минеральной водой, которая должна полностью покрывать его.
   
   
4. Поставить в холодильник на 1 час.
   
5. По истечении необходимого времени, мясо вынуть. Отжать жидкость.
   
6. Разложить на столе. Посередине выложить очищенные яйца в целом виде.
   
   
7. Свернуть пашину рулетом.
   
   
8. Щедро обмазать хреном.
   
9. Плотно завернуть в фольгу.
   
   
10. Уложить на противень и отправить в разогретую духовку (180 градусов). Запекать 1 час. Что – бы мясо не пригорало снизу, в противень нужно долить немного водички. Следить за ней, подливать по мере испарения.
    
11. По истечении часа, фольгу раскрыть. Запекать в открытом виде еще 20 мин.
    
    
    

Рецепт салата «Курица под кайфом»

Этот салат уж точно отбросит все сомнения на тему «что готовить новое и интересное в год собаки». Оригинальное название он получил из мака, присутствующего в составе ингредиентов. Но не только курица будет в состоянии легкого изумления. И гости, и домочадцы получат истинное удовольствие от закуски.
Необходимый набор продуктов

• Копченое куриное мясо — 350 гр. (лучше использовать окорочок, он будет нежнее)
  
• Яйца отваренные вкрутую – 2 шт.
  
• Свежие помидоры — 2 – 3 шт. (мясистых сортов)
  
• Белый хлеб, батон – 200 гр.
  
• Оливковое масло – 2 ст.л.
  
• Мак – 3 л.ст.
  
• Майонез, соль, перец.
  

Приготовление салата

1. Первым делом нужно приготовить сухарики. Для этого хлеб или батон порезать на небольшие кубики.
   
2. На противне разложить пергамент для запекания. Выложить на него сухарики. Сверху присолить, приперчить, сбрызнуть маслом оливковым.
   
3. Подсушивать в разогретой духовке (180 гр.) мин. 10- 15. Можно, конечно, приобрести готовые. Но домашние будут намного вкуснее.
   
4. Яйца измельчить на терке.
   
5. Помидоры нарезать кубиками.
   
6. Курицу нарезать небольшими ломтиками.
   
7. Послойная сборка салата. Первым слоем уложить мясо.
   
8. Смазать его майонезом, чуть придавливая ко дну блюда.
   
9. Затем выложить помидоры, чуть присолить и приперчить.
   
10. Далее уложить яичный слой, обмазать его майонезом.
    
11. Далее выложить сухарики, нанести на них легкую майонезную сетку.
    
12. Верх салата посыпать маком.
    

Салат готов, можно подавать к столу и удивлять гостей.