Ингредиенты:
· лещ - 2 шт;
· картошка - 10 шт;
· лук репчатый - 2 шт;
· помидоры - 2 шт;
· чеснок - 3 зубчика;
· майонез - 250 гр;
· сметана - 250 гр;
· тимьян - 3 веточки;
· сыр - 100 гр;
· соль, специи.

Выпотрошенных и очищенных от чешуи лещей моем под струей воды. Делаем на шкуре несколько надрезов по диагонали (чтобы специи и соль проникли в мясо) и натираем солью и специями для морепродуктов снаружи и внутри.



очищенный картофель режем кружочками толщиной примерно 0,5 см.



Выкладываем его в противень, смазанный растительным маслом и посыпаем листиками тимьяна и слегка солим.



На картошку выкладываем нашу рыбу. Лук режем полукольцами и распределяем по рыбе.



Помидоры нарезаем кубиками.



В мисочке смешиваем майонез со сметаной, выдавливаем туда чеснок, добавляем помидоры, посыпаем свежемолотым перцем (у меня здесь белый) и перемешиваем.

Ставим в разогретую до 180 ° духовку примерно на 30-40 мин. Минут за 10 до конца посыпаем тертым сыром. Смотрите за процессом - должна получиться такая вот румяная корочка.



Рыбу можно использовать любую, филе по вашему усмотрению или целые рыбки. У меня был лещ, потому что его муж принес с рыбалки.
- Если у вас нет свежего тимьяна (он же - чабрец), то смело используйте сухие прованские травы.



Выкладываем получившийся соус на рыбу с луком, оставшийся соус распределяем по картошке, на которой рыба не лежит - в общем, стараемся покрыть всю открытую для запекания поверхность.








Приятного аппетита!

Очень понравился соус которым покрывается рыба. Сметана+майонез+чеснок+свежие помидоры. Гениально. И как я сам не до думался.)) И все же мне кажется здесь лучше филе рыбы использовать. Лещ - он безумно костляв. Лещей если запекать то надо больших и с квашеной капустой или греченвой кашей. А таких подлещиков как но фотке- завялить и к пиву ))

)) кстати этой заливкой можно и мяско залить и в духовку .. ням ням

блин пива захотелось ....... после слов рыбка